买回野菜后，要注意山药、大蒜等野生蔬菜有轻微的毒性，吃之前，必须在清水中浸泡两个多小时才能解毒，否则吃后会普遍不适，出现严重的皮疹；在吃野生蕨类植物之前，最好先把蕨类植物的根部去皮，浸泡半个小时，用沸水烫烫，去掉涩味和黏液，再煮。

　　要注意的是，野菜不宜多吃，这种野菜大多是苦涩清凉的，过量食用会造成脾胃损害。

　　野生真菌是一种营养价值很高的物质，但有些看似美丽的真菌含有剧毒植物，不能随意服用。