三伏天,妈妈隔三差五包这馅包子,儿子吃着上瘾,每次最少吃3个 资讯热点

更新时间:2020-07-31 16:06:10
  在一个三伏的日子里,这位母亲每隔五袋地吃这些馒头,他的儿子一次至少吃三袋。  现在正是‘三伏’的时候,这道菜妈妈不用...

  在一个三伏的日子里,这位母亲每隔五袋地吃这些馒头,他的儿子一次至少吃三袋。

  现在正是‘三伏’的时候,这道菜妈妈不用花一分钱,第二天就可以在自家菜园里摘一大锅,炒不完,包成包子一点也不浪费!作为北方人,做面食是我们的拿手好戏,山东烟台包子在全国也是有名的。今天,我们分享83岁老母亲送面包几十年的美味做法,从馅料到发面,再到蒸馒头,全程,循序渐进,确保新手能学一次,馒头馅料鲜香美,馒头皮蓬松问候柔软,不塌缩,吃上全程,确保新手能学一次,馒头馅料鲜香美,馒头皮蓬松柔软,不塌缩,吃一次不忘。
  菜豆营养极其丰富,富含钙、碳水化合物、膳食纤维等营养物质,现在吃对季节,妈妈一次可以摘10斤左右,虽然我们一家可以一次吃5斤而不花钱,但也有很多菜农在菜市场上卖,最多1.5元可以买到一斤,很便宜!"土生土长不吃化肥,不打农药,吃得放心可口.菜豆钙含量是鸡蛋的8倍,一定要让孩子多吃一点,帮助孩子长大。别说太多。现在让我们开始做吧。
  面包,第一步是去发面,500克面粉,5克酵母粉,250克水给酵母粉,5克白糖来促进酵母发酵,然后变成更平滑的面团,在室温下发酵到两倍大。在发面的时候,我们把猪肉洗净,切成块,倒入盐、豆酱、糖、花生油、洋葱和生姜、牡蛎酱,搅拌均匀,腌制肉馅20分钟,让肉先尝一尝,只有馅的味道才是馒头馅的灵魂,这是馒头鲜美的关键。然后把菜豆切成块,放在肉的上面。
  好面条有浓密的小泡泡,蜂窝组织致密,明显变成原来体积的两倍,双手不反弹,闻起来也有小麦的清香,我特别喜欢闻这面的味道,最喜欢吃馒头配发面、胃和胃
  将干面粉洒在板面上,将面团转移到板上揉搓,目的是去除发酵过程中产生的小气泡,使面条变得更加细腻和光亮,揉面时间越长,馒头表面越光滑,味道越美味。无论是老面还是酵母面,妈妈都有一种不动的习惯,那就是每次都会把适量的碱面和发面放在酸味中,味道更可口。然后,我们把它揉成长条,分成均匀的尺寸,然后卷成一个薄而厚的包皮,外缘很薄。
  把馒头滚出来,因为我们不烫绿豆,这时我们可以搅动菜豆的猪肉块,加入小旭花生油锁住菜豆的水,这样馅就不会从水里出来,绿豆的水不会变白,比Chack水更丰富的营养,我们还要加入小徐盐搅拌,让菜豆尝起来。夏天,遇到这道菜不知道怎么吃,所以馒头,新鲜的味道,比韭菜新鲜!我们把混合的填料包在馒头上,包成漂亮的小麦馒头"。
  我们把包好的馒头放在玉米皮上,这样馒头就不粘在一起了。整齐地放在大铁锅里,看山东大馒头漂亮吗?这是83岁妈妈的绝妙作品,但有一些是我的包,妈妈觉得我的包不漂亮,中间的线不够直,每次我只让我把包皮卷出来,她自己包,我也趁她不注意两个包。
  馒头全部下锅后,一定不要烧火,盖上锅盖,醒两次10分钟,冬天的时间要适当增加,当然冬发面和夏发面有点别的。10分钟后,馒头变轻变大,开始生火。馒头煮了30分钟,因为芸豆没有焯过,所以馒头蒸的时间比较长,所以芸豆软烂,不会中毒。 但不要急着掀开盖子,先关火焖5分钟再起锅,这样包皮会更加蓬松柔软,不会向后塌陷。这是一个物理原理,即"热胀冷缩"原理,特别是在冬季。 学会这样蒸馒头,馅料鲜香,馒头蓬松香软,越吃越上瘾! 新手可以学。 三伏天,母亲每隔三五袋这种馅包子,儿子就上瘾,一次至少吃3个。

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